Modalidad:
E-Learning
Precio: 185 €
Duración: 2 Semanas – Horas: 25 H
Descripción:
Desarrollar la formación necesaria para llevar a cabo los procedimientos implantados en relación a las operaciones de limpieza y desinfección de las instalaciones, equipos y útiles.
Analizar los peligros e implantar el plan de limpieza y desinfección como parte de los prerrequisitos requeridos por el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
Dirigido a:
Manipuladores de alimentos, personal que realice operaciones de limpieza y desinfección en el sector alimentario, técnicos de industria alimentaria, auditores y consultores en seguridad alimentaria.
Objetivos:
Los objetivos principales de este programa:
- Conocer las fases y operaciones que el operador deber realizar en la limpieza y desinfección de instalaciones, útiles y equipos.
- Cumplimentación de registros que permitan verificar las operaciones realizadas como parte del plan de limpieza y desinfección del sistema Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.
- Implantación de las medidas preventivas destinadas a evitar contaminaciones en la manipulación de productos de limpieza y desinfección.
Contenidos:
Los módulos que componen el curso son los siguientes:
- Módulo 1 – Conceptos básicos.
- Módulo 2 – Prerrequisitos y Sistema APPC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos).
- Módulo 3 – Operaciones de limpieza y desinfección.
- Módulo 4 – Sistemas y productos de limpieza y desinfección.
- Módulo 5 – Normativa en Higiene y Calidad del Agua.
- Módulo 6 – Caso práctico.
Evaluación:
Realización de exámenes tipo test y un caso práctico final.
Tutoría:
Este curso estará tutorizado por una técnico en calidad y seguridad alimentaria con formación específica en la implantación de sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).
En este tiempo ha desarrollado gran parte de su carrera profesional en este campo, asimismo ha impartido cursos a trabajadores de diferentes sectores de la industria alimentaria.
Certificado:
Al finalizar el curso y una vez superados los requisitos de evaluación correspondientes, el alumno recibirá un diploma acreditativo de su realización.
Course Features
- Lectures 0
- Quizzes 0
- Duration 25 Horas
- Skill level All levels
- Language Online
- Students 185
- Assessments Yes