Experto Europeo en Etiquetado de Productos Alimenticios

Modalidad:

Descripción:

Tanto en la producción como en el control de proveedores, necesitamos conocer perfectamente la información a transmitir al consumidor a través del etiquetado de los productos alimenticios.

El diseño de la etiqueta del producto alimenticio, debe ajustarse a los altos estándares de seguridad alimentaria recogidos en el Reglamento (UE) n o  1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011 , sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, junto a otras normativas más específicas como las dirigidas al uso de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables.

Dirigido a:

Personal técnico responsable de los sistemas integrados de gestión de la seguridad y calidad alimentaria, Regulatory Affaris en etiquetado.

Objetivos:

Adquirir los conocimientos, habilidades y aptitudes, que permitan realizar el desarrollo y revisión de los etiquetados, así como la interpretación de la información a transmitir al consumidor.

• Conocer los conceptos comprendidos en el ámbito del Reglamento (UE) n o 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011 , sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
• Disponer de herramientas para diseñar e interpretar los etiquetados de los productos.
• Cumplir los requisitos legales de etiquetado en cuanto al diseño y contenido de la información de las etiquetas.

Contenidos:

Los módulos que componen el curso son los siguientes:

• Módulo 1 – Conceptos básicos.
• Módulo 2 – Legislación vigente en materia de etiquetado.
• Módulo 3 – Los requisitos de etiquetado: Reglamento 1169/211 sobre la información facilitada al consumidor.
• Módulo 4 – Etiquetado facultativo. Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables.
• Módulo 5 – Requisitos específicos. Producto ecológico, sin gluten y sin lactosa.
• Módulo 6 – Caso práctico.

Evaluación:

Durante el desarrollo del curso, al concluir cada uno de los módulos se realizará un examen tipo test.
Al finalizar todos los módulos, se realizará un ejercicio práctico final que será enviado al tutor para su evaluación.

Tutoría:

Este curso estará tutorizado por un técnico en seguridad alimentaria, y Regulatory.
En este tiempo, ha desarrollado gran parte de su carrera profesional en la normativa de etiquetado, asimismo ha impartido cursos a trabajadores en diferentes sectores y mercados.

Certificado:

Al finalizar el curso y una vez superados los requisitos de evaluación correspondientes, el alumno recibirá un diploma acreditativo de su realización.