La Seguridad Alimentaria en los productos de V Gama (comidas preparadas). (Incluye todas las novedades legislativas)

Modalidad:

Descripción:

Se consideran alimentos de quinta gama aquellos que ya han sido elaborados, cocinados y envasados y por tanto, requieren una mínima preparación, o incluso, en muchos casos, se encuentran listos para ser consumidos. Este tipo de alimentos han conseguido afianzar su lugar dentro del mercado por todas las ventajas que ofrecen. Entre las principales ventajas destaca el elevado nivel de calidad y seguridad alimentaria que brindan a los usuarios ya que durante su elaboración son sometidos a tratamientos higienizantes, y después, en el consumo requieren de poca manipulación. También se les conoce como “gama alta” porque ofrecen una elevada calidad a nivel culinario.

Para garantizar los altos requerimientos de calidad de los productos de quinta gama, este curso ocupa todos los aspectos a tener en cuenta en su elaboración, vida útil, envasado, y etiquetado.

Dirigido a:

Responsables, profesionales y técnicos de la empresa alimentaria, productores, envasadores, distribuidores, auditores internos.

Objetivos:

Los objetivos principales de este programa son:

• Adquirir las competencias necesarias para asegurar la calidad y seguridad de los productos de quinta gama (comidas preparadas).
• Mejorar y actualizar el conocimiento de la legislación vigente en relación a la seguridad alimentaria en los productos de quinta gama.
• Conocer todas las obligaciones que se derivan de su elaboración y comercialización.

Contenidos: In company

Tutoría:

Este curso está tutorizado por un técnico Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos y con Máster en Sistemas de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria por la Universidad de Vic.

Actualmente coordina los servicios de seguridad y calidad alimentaria en la Unidad de Negocio de Normativa (INFOSALD e INTRAL), desarrolla e imparte formación a profesionales del sector alimentario.

Cuenta con más de siete años de trayectoria profesional en gestión de aspectos técnicos y legislación, tanto en mercado Unión Europea como exportación a terceros países.

Certificado:

Al finalizar el curso y una vez superados los requisitos de evaluación correspondientes, el alumno recibirá un diploma acreditativo de su realización.