Modalidad:
in Company
Precio: Consultar
Duración: Consultar
Descripción:
El sector pesquero español, incluyendo la acuicultura, es líder en Europa; unos estrictos controles aseguran productos de máxima frescura y calidad en el mercado Europeo.
Con este curso se pretende abordar todos los aspectos a controlar para asegurar una producción que cumpla con los estándares requeridos en calidad y seguridad alimentaria, desde la cría, transformación, etiquetado así como los controles higiénico-sanitarios a tener en cuenta.
Dirigido a:
Responsables de calidad y seguridad alimentaria, personal técnico de planta, técnicos de laboratorio, auditores internos en el sector de los productos de la pesca.
Objetivos:
Los objetivos principales de este programa:
- Mejorar y actualizar el conocimiento de la legislación vigente en relación a la seguridad alimentaria en los productos de la pesca.
- Conocer todas las obligaciones a cumplir en la cría, captura y comercialización de estos productos.
- Adquirir las competencias necesarias para asegurar la calidad y seguridad de los productos.
Contenidos:
Los módulos que componen el curso son los siguientes:
- Módulo 1 – Introducción a la seguridad alimentaria.
- Módulo 2 – Gestión de la seguridad alimentaria.
- Módulo 3 – Prerrequisitos. Requisitos previos al sistema APPCC.
- Módulo 4 – Implantación de un sistema APPCC.
- Módulo 5 – Caso práctico. Desarrollo e implantación de un sistema APPCC.
Tutoría:
Este curso está tutorizado por un técnico Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos y con Máster en Sistemas de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria por la Universidad de Vic.
Actualmente coordina los servicios de seguridad y calidad alimentaria en la Unidad de Negocio de Normativa (INFOSALD e INTRAL), desarrolla e imparte formación a profesionales del sector alimentario.
Cuenta con más de siete años de trayectoria profesional en gestión de aspectos técnicos y legislación, tanto en mercado Unión Europea como exportación a terceros países.
Certificado:
Al finalizar el curso y una vez superados los requisitos de evaluación correspondientes, el alumno recibirá un diploma acreditativo de su realización.
Course Features
- Lectures 0
- Quizzes 0
- Duration 60 Horas
- Skill level All levels
- Language Online
- Students 0
- Assessments Yes