CRECE PROFESIONALMENTE JUNTO A AMBIENTUM
Descripción:
La obligatoriedad legal de los operadores de industrias alimentarias de producir alimentos seguros conlleva la implantación de un sistema de autocontrol, un sistema de control y verificación y en muchos casos: PLANES DE CONTROL ANALÍTICO. Este curso nos dará para diseñar un plan robusto que defienda la actividad de nuestra empresa.
Objetivos:
Los objetivos principales de este programa:
- Conocer e identificar los requisitos LEGALES sobre controles analíticos
- Conocer criterios de establecidos en la industria alimentaria
- Conocer procedimiento y normas de control oficial de autoridades competentes
- Editar un formato de Plan analítico y seguimiento de tendencias gráfico y visual
Contenidos:
Los módulos que componen el curso son los siguientes:
- Módulo 1 – Implicación del control analítico en la empresa alimentaria.
- Módulo 2 – Clasificación de parámetros de control.
- Módulo 3 – Estructura y edición de un plan analítico. Tendencias.
- Módulo 4 – Fuentes de referencia .
- Módulo 4 – Ejercicio práctico y evaluación.
Tutoría:
Este curso está tutorizado por un/a técnico/a en calidad y seguridad alimentaria con experiencia demostrada en:
- Diseño e implantación de sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
- Experiencia en diferentes sectores industriales (Sector distribución y HORECA, Cárnico, panificación industrial)
- Experiencia en formación de profesionales a diferentes niveles de la estructura empresarial (Directivos, Personal técnico responsable, Personal operativo, etc.)
Certificado:
Al finalizar el curso y una vez superados los requisitos de evaluación correspondientes, los participantes recibirán un diploma acreditativo de su realización.